В январе вступили в действие стандарты, распространяющиеся на мясные консервы для питания детей
Справочно-информационный материал
С 1 января 2018 года в Российской Федерации вступили в действие новые национальные стандарты на консервы из мяса птицы для питания детей раннего возраста
- ГОСТ Р 52819-2016 «Консервы из мяса птицы для диетического профилактического питания детей раннего возраста. Технические условия» взамен ранее действовавшего ГОСТ Р 52819-2007;
- ГОСТ Р 57150-2016 «Консервы из мяса птицы для питания детей раннего возраста. Общие технические условия» взамен ранее действовавшего ГОСТ 30650-99.
Новые стандарты, устанавливают требования к мясным консервам по органолептическим и физико-химическим показателям, требования к сырью и упаковке, транспортированию, хранению, правилам приемки и методам контроля. Следует отметить, что стандарты не распространяются на мясо-растительные и растительно-мясные консервы для питания детей раннего возраста.
Начальник Государственной инспекции города Москвы по качеству сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия (МосГИК) Ирина Калиновская отметила, что в ГОСТ Р 52819-2016 впервые установлен показатель минимального процентного содержания частиц определенного размера в основной массе продукта в зависимости от степени измельчения консервов: гомогенизированных, пюреобразных и крупноизмельченных, значительно снижен допустимый уровень содержания углеводов.
В ГОСТ Р 57150-2016 в классификацию мясных консервов по степени измельчения к гомогенизированным, пюреобразным и крупноизмельченным добавлены формованные (сосиски, фрикадельки) и кусковые, расширен перечень требований к маркировке, упаковке, правилам приемки, органолептическим и физико-химическим показателям. Например, снижен допустимый уровень содержания жира, установлена норма по содержанию крахмала и рисовой (пшеничной) муки при их использовании.
Продукция, выработанная по новым стандартам и поставляемая в государственные учреждения города Москвы в рамках заключенных контрактов, должна оцениваться и приниматься в соответствии с этими стандартами.
