На Камчатке запускается всё больше заводов глубокой переработки рыбопродукции
Справочно-информационный материал
На долю региона приходится четверть объема производства переработанной и консервированной рыбы в России
На Камчатке растет объем рыбопродукции глубокой переработки, сообщает ИА KamchatkaMedia со ссылкой на краевое правительство.
В рамках программы "Камчатка. Главное за неделю" губернатор Камчатского края сообщил о том, что в крае запускается все больше рыбоперерабатывающих заводов, которые выпускают различную продукцию: филе, фарш, готовую рыбопродукцию.
Предприятия Камчатского края ежегодно выпускают от 900 до 1300 тыс. тонн рыбопродукции, включая рыбные консервы. На долю региона приходится четверть объема производства переработанной и консервированной рыбы в России.
"Если еще 10 лет назад львиная доля продукции отправлялась с района промысла в практически необработанном виде, то сейчас глубина переработки все больше нарастает. Это производства филе, фарша, использование рыбных отходов, которые нас самом деле не отходы, а ценное сырье для тех же биологически активных добавок, как Омега-3, для косметического производства, для производства рыбной муки и кормов из отходов рыбной промышленности. Все это показатель эффективности рыбной промышленности", — отметил Владимир Солодов.
Глава региона подчеркнул, что обеспечение доступности рыбопродукции на полуострове является приоритетной задачей
"Мы заинтересованы, чтобы рыбная продукция у нас на Камчатке была доступна, и для этого сделаны первые шаги. Предстоит большая работа: мы будем работать с тем, чтобы в предприятия общественного питания поставлялась свежая рыба по сниженным ценам, чтобы мы могли попробовать готовую продукцию, чтобы сезонная рыба была у нас доступна, и чтобы та готовая продукция, которая производится на наших предприятиях и судах, была представлена на полках," — заявил губернатор Камчатского края.
Напомним, увидеть очередной выпуск программы "Камчатка. Главное за неделю" можно в эфире всех телеканалов полуострова.
10.08.2022 • https://kamchatkamedia.ru
