Печатная версия каталога

 

Консервный бизнес

 

Скачать on-line версию

Скачать электронную версию

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи

  • ИТОГИ ВЫСТАВКИ «ПРОДЭКСПО-2024»
    ИТОГИ ВЫСТАВКИ «ПРОДЭКСПО-2024»

    С 5 по 9 февраля 2024 года в ЦВК «Экспоцентр» прошла 31-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2024».

    По сравнению с прошлым годом выставка показала рост по всем показателям. Зафиксирован абсолютный рекорд по количеству посетителей.



  • Прокладки для корзин автоклавов SteriPad®
    Прокладки для корзин автоклавов SteriPad®

    Наше предприятие изготавливает и реализует серию прокладок SteriPad® для промышленных автоклавов, применяемых в составе оборудования для консервирования пищевых продуктов



  • СТЕНДЫ КОНСЕРВНЫХ КОМПАНИЙ НА «ПРОДЭКСПО-2024».
    СТЕНДЫ КОНСЕРВНЫХ КОМПАНИЙ НА «ПРОДЭКСПО-2024».

    В небольшом фоторепортаже мы решили показать стенды, которые нам наиболее понравились. Это субъективный взгляд сотрудников редакции журнала «Гастрономия. Бакалея», определенная мозаика впечатлений, которыми мы делимся с вами.



  • КОНСЕРВЫ МЯСНЫЕ ПРЕМИУМ СЕГМЕНТА ТМ «СОХРАНИМ ТРАДИЦИИ»
    КОНСЕРВЫ МЯСНЫЕ ПРЕМИУМ СЕГМЕНТА ТМ «СОХРАНИМ ТРАДИЦИИ»

    Известная своим отменным качеством торговая марка «Сохраним традиции» представляет линейку мясных консервов сегмента Премиум. Все представленные продукты – это действительно Премиум в самом высоком понимании термина. Приготовленные по уникальной, специально разработанной, рецептуре из отборного сырья на высокотехнологичном оборудовании, эти консервы обладают безупречным качеством.



  • Настоящие калининградские консервы
    Настоящие калининградские консервы

    Торговая марка «Сохраним традиции» представляет линейку рыбных консервов, приготовленных в полном соответствии с общей концепцией бренда - из высококачественного сырья с соблюдением всех технологических требований. Линейка оправдывает свое название: консервы не содержат ГМО и обладают нежным, выразительным вкусом.




ДЕГУСТАЦИИ

Горбуша натуральная ТМ «ЖЕМЧУЖИНА МОРЕЙ»


Справочно-информационный материал
 

 

 
ТМ «ЖЕМЧУЖИНА МОРЕЙ».
ГОСТ 32156-2013. Состав: горбуша тихоокеанская (куски) охлажденная, соль пищевая.
Масса нетто, г: 225. Срок годности: 2 года. 
Условия хранения: При температуре от 0 С до +20 С, при относительной влажности воздуха не более 75%. Крышка: ключ easy-open.
Продукт стерилизованный готов к употреблению без дополнительной обработки.
Производитель: ООО «Янтарное» о. Сахалин.
 

 

ООО «Фаворит»
+7 (495) 822-08-21
http://favoritfood.ru; e-mail: info@favoritfood.ru

 

ОТ ПОСТАВЩИКА

Компания «Фаворит» - федеральный оператор рынка консервации с 20-летним опытом работы. В портфеле компании находятся ведущие бренды молочной, мясной, овощной, рыбной консервации Беларуси и России. География продаж вся территория Российской Федерации. С момента основания и на протяжении 25-и лет компания успешно работает на российском рынке продуктов питания, нам доверяют производители, партнеры и потребители:

- У нас существует внутренний контроль качества: мы не поставляем второсортную продукцию.

- Поставляемая нами продукция регулярно участвует в международных конкурсах, различных дегустациях и проходит много проверок на качество, всегда заслуженно занимает высокие места.
- У нас работает только высококвалифицированный персонал, способный решать задачи любого уровня сложности.

 

ДЕГУСТАЦИЯ
Дата дегустации: 23 августа 2023 г. Место: редакция журнала «Гастрономия бакалея»

Форма подачи: в виде самостоятельного продукта.
В дегустации участвовало 5 специалистов с опытом работы в отрасли 6 до 17 лет.

 

 

РЕЗУЛЬТАТЫ
 

 

ВНЕШНИЙ ВИД: 9,82

В банке плотно уложены два достаточно крупных куска горбуши. Кусочки целые примерно одинакового размера, высота порций рыбы примерно равна внутренней высоте банки. Поперечный срез кусков рыбы ровный прямой. При извлечении из банки рыба не разваливается, кости мягкие, легко отделяются от филе и раздавливаются при нажатии вилкой. Цвет рыбы нежный, бледно-розовый, равномерный по всей поверхности. Внешний вид рыбы по всем критериям полностью соответствует требованиям ГОСТ, предъявляемым к натуральным консервам из тихоокеанских лососевых рыб.

АРОМАТ: 9,82

Запах естественный, со свежими нотами холодной морской воды и натурального рыбьего жира, характерный для красной рыбы. Эксперты особо отметили гармоничность и чистоту аромата, а также отсутствие всяческих посторонних оттенков, что указывает на использование качественного свежего сырья и соблюдения технологии.

ВКУС И ПОСЛЕВКУСИЕ: 9,86

Вкус свежий, хорошо узнаваемый, характерный для данного вида рыбы.
Консистенция горбуши плотная, но при этом филе сохранило удивительную нежность и сочность. Текстура рыбы плотная у спинки и более мягкая у брюшка Количество соли оптимальное. Послевкусие свежее, продолжительное. Горбуша натуральная - прекрасна как готовый продукт, кроме того, натуральный вкус этой рыбы делает ее стать важным ингредиентом для быстрого приготовления самых разнообразных блюд. Она станет основой для приготовления рыбного супа, начинки для пирогов, основным ингредиентом салатов и т.д.


ИТОГОВЫЙ БАЛЛ:


9,84

   

УПАКОВКА

Выбор голубого и красного цвета в оформлении, крупно написанное название вида рыбы, знак торговой марки - все эти элементы очень четко и прямо ориентируют потребителя: в банке красная рыбка, выловленная из синего моря. Просто, традиционно и очень понятно, что ценит современный покупатель, выбирающий осознанное потребление. Дань еще одному современному тренду - удобная крышка easy-open, которая позволяет использовать консервы в любых походных условиях, что также является несомненным плюсом. Качество исполнения упаковки высокое, все необходимые надписи присутствую, все шрифты хороши читаемы.

 

Если вы уверены в качестве своей продукции, то приглашаем предоставить ее для дегустации, на суд экспертов, к чьему мнению прислушиваются.

Проекты: «Гастрономия. Бакалея», «Консервный бизнес», «Замороженные и охлажденные продукты. Мороженое» и другие.

По вопросам участия в дегустации обращайтесь по телефонам редакции:

+7 (495) 798-8545 (многоканальный)

e-mail: info@gb.snkigb.ru

16.10.2023  







Telegram-канал


Digital-продвижение продуктов питания




Поделиться с друзьями:



Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка