В ближайшие годы розничные продажи майонеза в РФ будут продолжать сокращаться в среднем на 0,1% в год
Справочно-информационный материал
По данным исследования «Анализ рынка майонеза в России», подготовленного BusinesStat, за период с 2009 по 2013 гг. продажи майонеза в России выросли на 3%: с 740 до 762 тыс. т. Ежегодно показатель демонстрировал рост относительно предыдущего года, наибольший прирост имел место в 2013 г. - на 1%.
В 2009-2013 гг. наибольшая доля продаж майонеза в стране приходилась на розничную торговлю. Ее доля в структуре продаж в среднем за рассматриваемый период составляла 76%. На долю сектора HoReCa приходилось в среднем 13% продаж, на промышленную переработку - 7%, оставшиеся 4% приходились на государственные закупки. В 2014-2018 гг. во всех секторах рынка, за исключением розницы, объемы потребления майонеза будут ежегодно демонстрировать рост. Наиболее динамично будут расти продажи в секторе HoReCa (около 3% в год). В 2018 г. доля розницы в общем объеме продаж майонеза на российском рынке снизится до 72%, доля общественного питания вырастет до 15%, доля промышленной переработки составит 8%, а доля государственных закупок - порядка 5%.
За период с 2009 по 2013 гг. объем розничных продаж майонеза в России снизился на 0,4%: с 572 до 570 тыс. т. Ежегодно наблюдалось незначительное сокращение показателя. Причиной снижения розничных продаж послужила кампания по борьбе с чрезмерным потреблением продуктов, содержащих холестерин, а также набирающая популярность мода на здоровое питание. По прогнозам аналитиков, в ближайшие годы розничные продажи майонеза в стране будут продолжать сокращаться в среднем на 0,1% в год. В 2018 г их объем составит 567 тыс. т.
26.03.2014 • http://marketing.rbc.ru
