В России отмечен рост спроса на красную икру в 1,8 раза
Справочно-информационный материал
Россия – это страна, которая омывается тремя океанами и четырнадцатью морями.
Здесь нет и не может быть недостатка в рыбе и рыбной продукции. С января 2023 г. в РФ наблюдают рост продаж рыбы и морепродуктов вдвое по сравнению с аналогичным периодом 2022 г. Несмотря на то, что он случился, стоит продукция морей и океанов дорого.
Часть россиян по-прежнему покупает дары моря по большим праздникам. Они представлены в огромном ассортименте в магазинах. Недавно уже сообщалось, что лососевая путина в 2023 г. с рекордами, но почему же тогда цены на рыбу такие высокие? Некоторые «представители» стоят столько же, сколько и деликатес под названием мраморная говядина.
Так, к примеру, в рыбном отделе можно встретить нерку по 985 руб. за кг, кижуча по 690 руб. за кг, кету за 629 руб. за кг. Окуневые и горбушечий фарши продают по 399 руб. за кг и по 450 руб. за кг соответственно. Килограмм скумбрии стоит 650 руб., а килограмм филе минтая от 400 руб.
Как сообщалось ранее, в текущем году у россиян пользуется особым спросом замороженная рыба. На нее вырос спрос в 2,3 раза, на полуфабрикаты в 1,6 раза, на красную икру в 1,8 раза, а на рыбку соленую в 2,2 раза. Эта продукция попадает в число двадцати четырех социально значимых продуктов. Цены на нее контролирует государство.
Ранее в РФ запретили ввоз рыбных продуктов из «недружественных» стран. Россияне больше едят отечественную камбалу с минтаем, чем что-то другое. Также в почете слабосоленая форель, филе минтая, креветки, сельдь.
По данным на 1 августа от Росрыболовства, рыболовы уже наловили почти 400 тыс. т лососевых. Даже в прошлом году улов было меньше. Вполне вероятно, что к закрытию «сезона» общая цифра достигнет показателя в 512 тыс. т. Говорят, что красная рыба будет доступнее на рынке, но пока это не наблюдается.
Между тем, рыбу кушать надо, причем в большем количестве, чем мясо. Пока мяса съедают до 78 кг в год на душу населения, а рыбы – от шестнадцати до двадцати кг. Даже в Южной Корее рыбку едят чаще.
16.08.2023 • https://www.fishnet.ru
