Маркировка мяса и мясной продукции
Справочно-информационный материал
Вступивший в силу технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» устанавливает обязательные требования безопасности к продуктам убоя и мясной продукции, к процессам производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации, а также требования к маркировке и упаковке продуктов убоя и мясной продукции. В документе четко прописаны правила идентификации продукции. В частности во избежание введения потребителей в заблуждение не допускается маркировка с использованием придуманных названий, которые ассоциативно воспринимаются как мясная продукция для детского питания (например, сосиски «Детские», колбаса «Карапузик», «Крепыш», «Топтыжка»). Кроме того, нельзя будет использовать и названия, схожие до степени смешения с уже существующей маркировкой продукции. Исключение составят товары, выпущенные в соответствии с определенными стандартами – к примеру, колбаса «Докторская», «Любительская», «Московская», «Зернистая», «Молочная»). Допускается использование общепринятых названий, образованных по анатомическому признаку (например, «грудинка», «бекон», «шейка», «рулька»), характерному рисунку на разрезе (например, «сервелат», «салями», «ветчинная»), виду используемых рецептурных компонентов (например, «говяжья», «свиная», «из свинины», «из говядины») или широко применяемых в кулинарии и общественном питании (например, «балык», «купаты», «бифштекс»). Если продукция выпускается не только из охлажденного сырья, маркировка «произведено из охлажденного сырья» или аналогичная по смыслу использоваться не может. В наименовании мясной продукции указывается (или помещается в непосредственной близости от наименования) информация о ее группе (например, «мясной», «мясосодержащий», «мясо-растительный», «растительно-мясной») и виде (например, «колбасное изделие», «продукт из мяса», «полуфабрикат», «кулинарное изделие», «консервы», «продукт из шпика», «сухой продукт», «бульон»). И, конечно, обязательно должна указываться информация о сроке годности и дате упаковки – исключение составляют только те случаи, если продукция упакована в присутствии покупателя.
25.03.2015
