Новый продукт на Ямале: сублимированная оленина и бульон с долгим сроком хранения
Справочно-информационный материал
Мясоперерабатывающий комплекс «ПАЮТА» на Ямале запустил новое производство сублимированного оленины и бульонов, которые могут храниться до пяти лет.
Технология сублимации была протестирована в марте прошлого года, а директор МУП «Паюта» Алексей Верещак сообщил, что новое оборудование для этого было приобретено в рамках программы модернизации.
Выпуск продукции, пригодной для употребления в полевых условиях, стал возможен благодаря финансовой поддержке окружного правительства, которое выделило средства на закупку термокамеры с дымогенератором и других необходимых установок.
29.01.2025 • https://salekhard.meatinfo.ru
