Рынок сегодня

На официальном сайте 31-й международной выставки оборудования, технологий, сырья и ингредиентов для пищевой и перерабатывающей промышленности «Агропродмаш-2026», которая состоится 28 сентября – 1 октября, опубликован предварительный список участников

Потребители столкнулись с беспрецедентным ростом стоимости красной икры в начале сезона, что напрямую связано с дефицитом сырья в ключевых промысловых регионах

Производство осетровой икры в РФ за 5 месяцев этого года составило 35 тонн, что на 2% больше, чем за аналогичный период прошлого года, сообщает Рыбный союз по итогам анализа данных Росстата

Тихоокеанская сельдь практически полностью вытеснила импорт с российского рынка

Производство подсолнечного масла в России в январе - мае 2026 года увеличилось на 9,4%, до 3,4 млн тонн, круп - на 3,5%, до 751 тыс. тонн, сообщается в материалах Росстата

Лососевая путина на Дальнем Востоке только набирает обороты. Но ученые прогнозируют снижение вылова. Впрочем, по оценке экспертов, красной рыбы и икры хватит для внутреннего потребления

Возможности для восстановления добычи сайры рассматривали в апреле на заседании Дальневосточного научно-промыслового совета

В январе—мае 2026 года розничные продажи меда в России в натуральном выражении сократились на 7–8% год к году

Они могут достичь 15 тысяч руб./кг, прогнозирует эксперт

Россия увеличила экспорт продукции АПК в январе-апреле 2026 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, на 21,6%, импорт вырос на 7,4%, сообщила Федеральная таможенная служба

Двадцать четыре известных немецких производителя консервированных фруктов и овощей, растительных масел, горчицы и соусов планируют перейти от одноразового стекла к стандартизированной системе многоразового использования стеклотары

В 2026 году объем производства икры в России может оказаться несколько ниже показателей предыдущего года

В Центре развития перспективных технологий представили рейтинг из 5 регионов-лидеров по потреблению красной и чёрной икры

При этом в перспективе не исключены рекордные выловы, отметил Герман Зверев

Генеральный директор Союза производителей соков, воды и напитков Алла Андреева отметила, что большая часть сырья для них поставляется из других стран и покупается за валюту

Однако доля рыбных консервов в общем объёме продаж детского питания равна 0,1%

Потребление сельди в России достигло исторического рекорда — 2,6 кг на человека в 2025 году, тогда как в конце 1970-х — начале 1980-х этот показатель не превышал 0,8 кг

Российский рынок мяса переживает структурный сдвиг в сторону удобства, где уже около половины объёма уходит на переработку

РФ в январе-апреле этого года экспортировала майонеза и других соусов на $66 млн, что на 20% больше, чем годом ранее

Выпуск пищевых продуктов в России в январе — апреле 2026 года вырос по сравнению с тем же периодом 2025-го на 1%, напитков — снизился на 3,9%