Печатная версия каталога

 

Консервный бизнес

 

Скачать on-line версию

Скачать электронную версию

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи


ДЕГУСТАЦИИ

Дегустация. Молоко стерилизованное концентрированное 8,6%


Справочно-информационный материал
 

КАТЕГОРИЯ: Молоко цельное сгущенное

 Молоко стерилизованное концентрированное 8,6%

ГОСТ: 1923, Масса нетто: 300 г.  Массовая доля жира: 8,6%
Срок хранения: 18 месяцев. Состав: нормализованное молоко, стабилизатор.  Сертифакация: НАССР, ISO 9001. Cоответствует Халяль.
Производитель: 
ОАО «Глубокский молочно-консервный комбинат»

 

Торговый дом «Глубокое»
121471 г. Москва, ул.Рябиновая д 63 стр. 4
+7 (495) 988-55-17

 

Сгущенное и концентрированное молоко

Концентрированное молоко не столь известно у потребителя, как сгущённое. Однако совершенно очевидно, что сфера его  применения в быту может быть даже более широкой. В производстве этих видов продукта много общего. Так, для получения концентрата молоко кипятится в вакуумной емкости при 55–63°С. Именно такая температура обработки молока позволяет по максимуму сохранить количество молочных белков, которые подвержены разрушению при кипячении.  При тепловой обработке объем молока уменьшается.  Примерно по той же технологии производится и  сладкое сгущенное молоко, но в него добавляется сахар, содержание которого достигает иногда 42%. Именно 
это обеспечивает возможность длительного хранения. При производстве концентрированного молока  длительные сроки хранения достигаются стерилизацией в течение 15 мин при 116°С уже после консервации.

ОТ ПОСТАВЩИКА

Очередное подтверждение признание продукции «Глубокского молочноконсервного  комбината» не только потребителями, но и профессионалами рынка принесла Международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо 2016». 
ОАО «Глубокский молочноконсервный комбинат» получил высокую оценку: в дегустационном конкурсе «Лучший продукт» «Молоко цельное сгущенное с сахаром м.д.ж. 8,5%», «Молоко концентрированное стерилизованное цельное м.д.ж. 8,6%» и «Молоко сгущенное вареное с сахаром «Лакомка» м.д.ж. 8,5%.» удостоены золотых медалей.

 

ДЕГУСТАЦИЯ
Дата дегустации: 04 апреля  2016 г. Место: редакция журнала «Гастрономия. Бакалея».
Форма подачи: в виде самостоятельного продукта.
В дегустации участвовало 5 специалистов с опытом работы в отрасли от 8 до 14 лет.
Оценка производится по 10 балльной шкале по следующим критериям: внешний вид и консистенция, аромат, вкус.

 

РЕЗУЛЬТАТЫ
 

ВНЕШНИЙ ВИД И КОНСИСТЕНЦИЯ:  9,74

Продукт обладает цветом натурального молока: белым с очень легким кремовым оттенком. Текстура молока однородная, без вкраплений и сгустков, по консистенции напоминает натуральные сливки.

АРОМАТ: 9,72
Все эксперты отметили как неоспоримый плюс  натуральность аромата. Посторонних оттенков не ощущается. В целом запах мягкий, с легкими нотами топлёных сливок. Послевкусие легкое, теплое, с молочно-сливочным шлейфом.

ВКУС: 9,74

Вкус чистый, натуральный с естественным, едва уловимым сладковато-солоноватым  привкусом.  Эксперты отметили,  что продукт прекрасно подойдет для добавления в кофе, приготовления горячего шоколада, а также может быть использован для приготовления молочных каш и выпечки.

 


 

ИТОГОВЫЙ БАЛЛ:


9,73

УПАКОВКА

Лаконичность и минимализм отличают дизайн этого продукта. А небесно-голубой, даже васильковый цвет, преобладающий в цветовой гамме этикетки, приводит потребителя через четко выстраиваемый ассоциативный ряд к заключению о природной натуральности, чистоте и высоком качестве представленного молока. 

 

Оценка потребительских свойств товара абсолютно честная и беспристрастная.

Дегустацию проводят сотрудники редакции, имеющие опыт работы в отрасли от 7 до 22 лет.

Только при высоких оценках, мы готовы публиковать результаты дегустации, заявив, что данный продукт мы готовы назвать "ВЫБОР РЕДАКЦИИ" и рекомендовать его рынку!

Если вы уверены в качестве своей продукции, то приглашаем предоставить ее для дегустации, на суд экспертов, к чьему мнению прислушиваются.

Проекты: «Гастрономия. Бакалея»,«Консервный business», «Замороженные и охлажденные продукты. Мороженое», «В розницу. Гастрономия. Бакалея» и др.

По вопросам участия в дегустации обращайтесь по телефонам редакции:

+7 (495) 789-4696 (многоканальный)

e-mail: gb@my-gb.ru

04.04.2016  




НАЧНИТЕ РАБОТАТЬ С ЭТОЙ КОМПАНИЕЙ И ПОЛУЧАЙТЕ ОТ РЕДАКЦИИ БОНУС 2,5% ОТ ЗАКАЗОВ В ТЕЧЕНИЕ 2-Х ЛЕТ.




Telegram-канал


Digital-продвижение продуктов питания




Поделиться с друзьями:



Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка