Печатная версия каталога

 

Консервный бизнес

 

Скачать on-line версию

Скачать электронную версию

подписка.

Популярные новости

Популярные статьи

  • Global Fishery Forum & Seafood Expo Russia 2022 приглашает

    В 2022 году выставочная экспозиция расположится сразу в нескольких павильонах (26 000 м2) и традиционно охватит все направления рыбной промышленности – от вылова и производства рыбы и морепродуктов до переработки и доставки конечному потребителю



  • Как выбрать поставщика рыбной консервации и не ошибиться
    Как выбрать поставщика рыбной консервации и не ошибиться

    Предлагаем чек-лист, составленный компанией «Спиро Групп», известным поставщиком рыбной консервации. Специалисты проанализировали свой опыт работы с партнерами по всей России, и выделили основные пункты, определяющие хорошего поставщика. Забирайте себе в копилку.



  • 25.07.2022 Свинина тушеная ТМ «ВКУСМАЧЕВ» от компании "Агросоюз Любава"

    Высший сорт. ГОСТ 32125-2013.
    Состав: свинина, лук, соль, перец черный, лист лавровый
    Срок годности: не более 5 лет.Масса нетто: 338 г.
    Массовая доля мяса и жира – не менее 59%.
    Производитель: ООО «Симбирский мясоперерабатывающий комбинат» под контролем ООО «Агросоюз Любава»



  • ООО «ТПК «Вилон»: готовое решение для Вашего стола и бизнеса
    ООО «ТПК «Вилон»: готовое решение для Вашего стола и бизнеса

    Торгово-промышленная компания «Вилон» давно завоевала сердца потребителей, места на полках магазинов и безупречную репутацию надежного партнера и поставщика качественной продукции. Более четверти века – с 1994 года, «Вилон» выпускает продукцию, которая не просто отвечает самым актуальным требованиям рынка, но и предугадывает иногда еще невысказанные желания потребителя



  • Приглашаем вас посетить 31-ю Международную осеннюю выставку продуктов питания WorldFood Moscow

    Приглашаем вас посетить 31-ю Международную осеннюю выставку продуктов питания WorldFood Moscow. Выставка состоится с 20 по 23 сентября в Москве, в Крокус Экспо



  • «Агропродмаш-2022». Экспозиция будет знаковой и насыщенной

    Опубликован предварительный список участников международной выставки оборудования, технологий, сырья и ингредиентов для пищевой и перерабатывающей промышленности «Агропродмаш-2022», которая состоится 10 - 14 октября 2022 года в Москве, в «Экспоцентре» на Красной Пресне




ДЕГУСТАЦИИ

ДЕГУСТАЦИЯ. ВЕТЧИНА КЛАССИЧЕСКАЯ


 

ВЕТЧИНА КЛАССИЧЕСКАЯ
Масса нетто: 325 г. ГОСТ: Р 55762-2013.
Состав: свинина, жир, лук, соль, лист лавровый, перец чёрный молотый.
Срок хранения: 2 года.
Производитель: ОАО «Калининградский тарный комбинат».

 

 

ОАО ««Калинградский тарный комбинат»
236004 г. Калининград, ул. Яблочная 40./42
+7 (4012)56-60-55, 56-60-34, 56-60-50

 

ВЕТЧИНА

Ветчина – продукт, который прочно занял место в кухнях  многих народов. Она известена человечеству, как ингредиент, использовавшийся для приготовления множества блюд уже много веков. Первые письменные упоминания о ветчине можно встретить в китайских трактатах, которые датируются X-XIII веками. За прошедшие столетия понимание того, что собственно можно называть ветчиной, сильно расширилось. Изначально ветчиной считался  только продукт, приготовленный из свиного окорока. Он солился, а затем коптился. Свинина - это ветчина в классическом ее приготовлении. Ныне ветчиной называют копченую или соленую свинину, и существуют сотни вариаций этого продукта. Первая консервированная ветчина появилась в ХХ веке. Ее придумал американец Джордж Хормель в 1926 году. Ветчину по его рецепту, залитую желеобразной субстанцией, в супермаркетах можно купить и сегодня.

ОТ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ

«Сохраним традиции» - это зонтичный бренд КТК, выпуск которого налажен на предприятии с 2010 года. Вся продукция этой торговой марки производится только из высококачественного сырья в соответствии с ГОСТ и проходит тщательный контроль не только в собственной лаборатории, 
но и проверяется специалистами Роспотребнадзора.  Для поддержания качества выпускаемой продукции здесь внедрена международная система стандартов ХАССП и предприятия КТК уже прошли сертификацию ISO 22000.

 

Читайте на сайте каталога "Консервация": ВЕТЧИНА 
КЛАССИЧЕСКАЯ 

 

ДЕГУСТАЦИЯ
Дата дегустации: 22 декабря 2016 г. Место: редакция специализированного печатного издания «Гастрономия. Бакалея».
Форма подачи: в виде самостоятельного продукта.
В дегустации участвовало 5 специалистов с опытом работы в отрасли 8 до 17 лет.
Оценка производится по 10 балльной шкале по следующим критериям: внешний вид и цвет, запах, вкус.

 
РЕЗУЛЬТАТЫ
 

ВНЕШНИЙ ВИД И ЦВЕТ: 9,76

Ветчина в банке представлена одним куском. Мышечная ткань нежно розового цвета, без  серых пятен на разрезе, что соответствует требованию ГОСТ. На поверхности небольшое количество прозрачного желе. Желе имеет слегка желтоватый оттенок, что также соответствует ГОСТ. Консистенция ветчины упругая, сочная.

ЗАПАХ: 9,80
Аппетитный  натуральный запах, свойственный солено-вареной свинине,  очень гармонично дополнен классическим для данного вида мяса букетом специй – лавровым листом и черным перцем. Запах натуральный, очень «домашний».

ВКУС: 9,80

Все эксперты отметили отсутствие посторонних привкусов и оттенков. Мясо нежное, сочное, практически тает во рту, при этом не рыхлое, в меру упругое и плотное. Вкус приятный, характерный для данного продукта. Эксперты отметили гармоничное сочетание свинины со специями  и лавровым листом.  Желе без привкуса горечи. Оптимальное,  для данной категории продукта,  количество соли.



ИТОГОВЫЙ БАЛЛ:


9,78

 

 

УПАКОВКА

Высочайшее исполнение упаковки, черный фон и  яркие цвета – все это не только делает продукт заметным на полке, но и однозначно дает понять – качество производитель гарантирует.  А ставший уже известным фирменный знак ТМ «Сохраним традиции» - пятиконечная звезда, - это символ - знак качества, понятный и знакомый всем гражданам нашей страны. 
 Безупречно выполненная цветная литография является дополнительной защитой от подделки. Ключ максимально облегчает открытие банки.

 

Оценка потребительских свойств товара абсолютно честная и беспристрастная.

Дегустацию проводят сотрудники редакции, имеющие опыт работы в отрасли от 7 до 22 лет.

Только при высоких оценках, мы готовы публиковать результаты дегустации, заявив, что данный продукт мы готовы назвать "ВЫБОР РЕДАКЦИИ" и рекомендовать его рынку!

Если вы уверены в качестве своей продукции, то приглашаем предоставить ее для дегустации, на суд экспертов, к чьему мнению прислушиваются.

Проекты редакции специализированного печатного издания «Гастрономия. Бакалея»: «Гастрономия. Бакалея»,«Консервный business», «Замороженные и охлажденные продукты. Мороженое», «В розницу. Гастрономия. Бакалея» и др.

По вопросам участия в дегустации обращайтесь по телефонам редакции:

+7 (495) 789-4696 (многоканальный)

e-mail: gb@my-gb.ru

 Начните сотрудничество с компанией 
 «Калининградский тарный комбинат»

22.12.2016  







Telegram-канал


Digital-продвижение продуктов питания




Поделиться с друзьями:



Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка