Дегустация: Консервы «Спецзаказ»
Справочно-информационный материал
Консервы «Спецзаказ»
Отличить натуральную качественную сайру от поддельных рыбных консервов несложно. Прежде всего, сравните надпись на этикетке с цифрами на крышке банки – там «зашифрована» информация о способе обработки рыбы. Если во втором ряду указаны цифры 308, то перед вами натуральная сайра, если там есть код 186, то это говорит о том, что рыбу бланшировали в масле. Информация на этикетке должна соответствовать цифровому коду с крышки, в противном случае перед вами поддельный продукт. Кусочки рыбы в «правильных» консервах должны быть уложены плотно и аккуратно и оставаться цельными. Рыба должна составлять не менее 70% от общего объема.
ОТ ПОСТАВЩИКА
Рыбные консервы – один из тех продуктов питания, которые никогда не будут лежать мертвым грузом на полках. В числе их основных достоинств – способность выдерживать длительное хранение без потери качества. Наши специалисты разработали рецептуры, позволяющие выпускать различные виды рыбных консервов без консервантов и искусственных добавок, и это стало несомненным конкурентным преимуществом нашей продукции. Сырье поставляется к нам на предприятие непосредственно с рыбопромысловых предприятий, находящихся в Атлантическом и Тихом океанах, в Прибалтике и на Каспии. Для каждого вида сырья мы подбираем свою рецептуру, стараемся максимально сохранить все вкусовые особенности рыбы.
ДЕГУСТАЦИЯ
Дата дегустации: 20 июня 2014 г. Место: редакция специализированного печатного издания «Гастрономия. Бакалея».
Форма подачи: в виде самостоятельного продукта.
В дегустации участвовало 5 специалистов с опытом работы в отрасли 10-20 лет.
Оценка производится по 10 балльной шкале по следующим критериям: внешний вид и цвет, запах, вкус.
РЕЗУЛЬТАТЫ
Кусочки сайры примерно одинакового размера уложены в банке плотно, вертикально, поперечный срез кусков ровный, рыба не разваливается при извлечении из банки. Тушки не поврежденные, выглядят натурально, аппетитно. Цвет рыбы светло-коричневый с серебристой кожицей.
Натуральный, достаточно интенсивный, без посторонних оттенков – свойственный данному виду консервов.
ВКУС: 9,78
Рыба сочная, кусочки плотные, при накалывании на вилку не рассыпаются, при этом косточки мягкие, что говорит о соблюдении всех требований к процессу производства. На брюшке присутствует тонкий слой жира. Послевкусие приятное, некоторые эксперты отметили наличие едва заметной горчинки, которая достаточно быстро исчезает. Количество соли оптимально.
.jpg)
.jpg)
ИТОГОВЫЙ БАЛЛ:
9,75
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
Крышка easy-open, удобная для открывания. Литографическое изображение на банке выполнено качественно, название торговой марки «Спецзаказ» эффектно выделяется на общем фоне. Дизайн яркий, стильный, выдержанный в традициях советской эпохи. В графическом изображении используется геометрическая форма знака качества.
.
ООО «Русский рыбный мир»
142138, г. Москва, пос. Курилово
+7 (499) 713-7771, 713-7772, 713-7774, 713-7775, +7 (4967) 65-89-22, 65-89-93
rusfish@yandex.ru; www.rusfishworld.ru
Оценка потребительских свойств товара абсолютно честная и беспристрастная.
Дегустацию проводят сотрудники редакции, имеющие опыт работы в отрасли от 7 до 22 лет.
Только при высоких оценках, мы готовы публиковать результаты дегустации, заявив, что данный продукт мы готовы назвать "ВЫБОР РЕДАКЦИИ" и рекомендовать его рынку!
Если вы уверены в качестве своей продукции, то приглашаем предоставить ее для дегустации, на суд экспертов, к чьему мнению прислушиваются.
Проекты редакции специализированного печатного издания «Гастрономия. Бакалея»: «Гастрономия. Бакалея»,«Консервный business», «Замороженные и охлажденные продукты. Мороженое», «В розницу. Гастрономия. Бакалея» и др.
По вопросам участия в дегустации обращайтесь по телефонам редакции:
+7 (495) 789-4696 (многоканальный)
e-mail: gb@my-gb.ru
